Houmous au tahini
Un houmous crémeux & sans huile au tahini – à servir accompagné de crudités ou de pain libanais.
Quantité
pour 4 personnes
Ingrédients
- 250 g de pois chiche en conserve – poids égouttés
- 100 ml du jus de la conserve
- 50 g de tahini
- 1/2 citron
- ail moulu
- paprika
- poivre
- sel
Notes
- Conserver 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Préparation
- Presser le citron.
- Rincer les pois chiches.
- Bien égoutter.
- Mettre dans un mixeur.
- Ajouter le tahini.
- Verser le jus de la conserve et le jus de citron.
- Assaisonner d’ail, de paprika, de sel et de poivre.
- Mixer jusqu’à obtention d’une purée lisse.
- Décorer de persil plat ou de ciboulette.
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