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Légumes rôtis au romarin

 

Des betteraves rouges, des carottes, du chou rouge & des oignons rouges rôtis au four avec de l’huile de coco – simplement assaisonnés de romarin & de sel.

Quantité

pour 2 personnes

Ingrédients

  • 150 g de betteraves rouges
  • 150 g de carottes
  • 150 g de chou rouge
  • 150 g d’oignons rouges
  • 15 ml d’huile de coco
  • 3 brins de romarin
  • sel rose

Notes

  • Utiliser n’importe quels légumes au choix.
  • Remplacer l’huile de coco par une autre huile de cuisson au choix.
  • Remplacer le romarin par une autre herbe aromatique au choix.

Préparation

    1. Préchauffer le four à 200°C.
    2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
    3. Faire fondre l’huile de coco – au micro-ondes.
    4. Laver le chou rouge.
    5. Eplucher les betteraves, les carottes et les oignons.
    6. Détailler le chou en lanières.
    7. Couper les carottes en bâtonnets.
    8. Détailler les betteraves en tranches.
    9. Trancher les oignons en quartiers. 
    10. Répartir sur la plaque.
    11. Arroser d’huile de coco.
    12. Parsemer de romarin.
    13. Assaisonner de sel.
    14. Enfourner 20 minutes.
    15. Déguster chaud.
Falafels de quinoa à la noix de coco
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