Millefeuilles de légumes à la mozzarella
De délicieux millefeuilles d’aubergine, de courgette & de tomate à la mozzarella – avec une cuisson au four sans matière grasse.
Quantité
pour 4 personnes
pour 8 millefeuilles
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 grosse courgette
- 2 grosses tomates
- 125 g de mozzarella
- 8 feuilles de basilic
- ail moulu
- poivre au citron
- sel
Notes
- Conserver au réfrigérateur & déguster froid ou réchauffé.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la mozzarella en lamelles.
- Trancher les lamelles en deux.
- Laver et couper les légumes en fines rondelles.
- Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déposer 8 rondelles d’aubergine.
- Recouvrir chaque aubergine d’une rondelle de tomate puis d’une de courgette.
- Ajouter une tranche de mozzarella.
- Assaisonner d’ail, de sel et de poivre.
- Finir par un bout de feuille de basilic.
- Répéter l’opération une fois sur chaque millefeuille.
- Enfourner 25 minutes.
- Servir chaud ou tiède.
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