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Riz de chou-fleur sauté aux légumes

Riz de chou-fleur sauté aux légumes
Riz de chou-fleur sauté aux légumes

Du chou-fleur râpé sauté avec des grains de maïs, du chou kale, du chou-rouge & des blancs d'oeuf. Un plat de légumes gourmand & léger.

Sans gluten

Ingrédients

pour 2 personnes

  • 350 g de chou-fleur - poids paré
  • 150 g de maïs
  • 100 g de chou rouge
  • 50 g de chou kale
  • 2 blancs d'oeuf
  • 5 ml d'huile de coco
  • 15 ml de tamari
  • ail moulu

Préparation

  1. Laver le chou-fleur.
  2. Eliminer les feuilles et le trognon.
  3. Détailler en fleurettes.
  4. Placer dans un mixeur.
  5. Mixer jusqu'à obtention de morceaux de la taille de grains de riz.
  6. Emincer le chou rouge.
  7. Déchiqueter le kale en morceaux.
  8. Faire fondre l'huile de coco dans un work - sur feu moyen-fort.
  9. Faire revenir le chou rouge et le kale - 10 minutes.
  10. Ajouter le chou-fleur.
  11. Prolonger la cuisson 5 minutes.
  12. Incorporer les grains de maïs.
  13. Verser les blancs d'oeuf et le tamari.
  14. Assaisonner d'ail moulu.
  15. Prolonger la cuisson 3 minutes - en mélangeant.
  16. Déguster chaud.

Notes

  • Remplacer les légumes par n'importe quels autres légumes au choix.
  • Remplacer les blancs d'oeuf par un oeuf entier.
  • Remplacer le tamari par de la sauce soja.
Riz de chou-fleur sauté aux légumes
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2 Commentaires

  • Reply Laura 12/06/2017 at 21 h 04 min

    Délicieux ! Merci beaucoup !

  • Reply Prince de Bretagne 25/01/2018 at 16 h 04 min

    Votre recette figure dans la revue de blogs du mois de janvier “La semoule de chou-fleur sur les blogs” sur le blog de Prince de Bretagne: cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection, elle vous surprendra.

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