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Recettes apéritifs

Kaki rôti au chèvre & thym

Kaki rôti au chèvre & thym

De fins quartiers de kaki accompagnés de fromage de chèvre rôti & de thym – de jolies bouchées sucrées-salées à servir à l’apéro.

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Houmous au tahini

Houmous au tahini

Un houmous crémeux & sans huile au tahini – à servir accompagné de crudités ou de pain libanais.

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Houmous à la courge

Houmous à la courge

Un onctueux houmous de pois chiche à la courge – avec du tahini & de l’huile de sésame & assaisonné de tamari, d’ail, de paprika, de cumin & de cannelle.

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Glaçons aux fruits

Glaçons aux fruits

Pas vraiment une recette mais une idée pour joliment égayer les boissons. Des fruits emprisonnés à déguster une fois les glaçons fondus.

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Figues rôties au chèvre & jambon cru

Figues rôties au chèvre & jambon cru

Des figues fraîches rôties au four garnies de fromage de chèvre frais, de chips de jambon cru & de pignons grillés. De savoureuses petites bouchées sucrées-salées – idéales pour un apéro ou une entrée en accompagnement d’une salade.

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Crème de tofu aux noix du Brésil

Crème de tofu aux noix du Brésil

Une crème de tofu onctueuse, gourmande & riche en protéines au beurre de noix du Brésil – à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert. Le tofu est totalement fade & laisse toute la place aux autres saveurs – noix du Brésil, pointe de sirop d’érable & touche de vanille.

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Crème de tofu aux épinards

Crème de tofu aux épinards

Une délicieuse crème de tofu aux épinards – à tartiner sur du pain, à servir avec des crudités ou à incorporer dans un plat.

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Crème d’avocat

Crème d’avocat

Une délicieuses crème d’avocat à déguster avec des crudités, des crackers, sur des tartines, dans des sandwiches,…

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Crackers salés chia & lin sans gluten

Crackers salés chia & lin sans gluten

Des crackers salés sans gluten – réalisés avec des farines de pois chiche & de millet. Aux graines de chia & aux graines de lin – parsemés de gros sel, d’oignon moulu, de poivre de Cayenne & d’origan séché.

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Crackers salés aux graines

Crackers salés aux graines

Des crackers sans farine uniquement composés de graines de courge, de graines tournesol, de graines sésame & de graines de lin. Un en-cas salé sans matière grasse – idéal pour un apéro ou un snack sain.

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Chutney ail & coco

Chutney ail & coco

Un délicieux chutney d’ail & de noix de coco parfumé au piment d’Espelette. Une sauce douce au goût prononcé de noix de coco & relevée à l’ail & au piment doux. Idéal pour accompagner des poissons, des viandes ou du fromage.

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Chips de kale au beurre de cacahuètes

Chips de kale au beurre de cacahuètes

Des chips délicieusement croustillantes de chou kale parfumées au beurre de cacahuètes. Un snack salé sain & très simple à réaliser – encore meilleur que des chips traditionnelles.

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Chips de courgettes

Chips de courgettes

Des chips croustillantes de courgettes – déshydratées au four sans aucune matière grasse. Un en-cas sain & léger – simplement assaisonné de sel.

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Abricots secs farcis

Abricots secs farcis

Des abricots secs fourrés d’une farce au fromage frais, au fromage de chèvre & aux noix & parfumée au citron vert. De petites bouchées sucrées-salées très fraîches – idéales pour l’apéro.

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