Recettes apéritifs
Houmous de haricots rouges au cumin
Un houmous crémeux & aéré aux haricots rouges & aux pois chiche – parfumé au cumin, au persil, à l’ail & au citron.
Houmous de haricots aux tomates cerise
Un houmous onctueux de haricots borlotti & de tomates cerise. Très simple à réaliser & plus léger que le houmous classique – sans aucune matière grasse.
Houmous au tahini
Un houmous crémeux & sans huile au tahini – à servir accompagné de crudités ou de pain libanais.
Houmous à la courge
Un onctueux houmous de pois chiche à la courge – avec du tahini & de l’huile de sésame & assaisonné de tamari, d’ail, de paprika, de cumin & de cannelle.
Glaçons aux fruits
Pas vraiment une recette mais une idée pour joliment égayer les boissons. Des fruits emprisonnés à déguster une fois les glaçons fondus.
Dip au yaourt grec, tomates séchées & menthe
Une sauce dip au yaourt grec, aux tomates séchées & à la menthe. A déguster avec des crudités, avec une viande, sur du pain grillé, dans des sandwiches,…
Cubes d’omelette aux sardines & légumes
De petites bouchées d’omelette aux sardines, aux courgettes, aux poivrons, aux tomates séchées & au basilic. A déguster tièdes ou froides – idéales pour un apéro estival.
Crème de tofu aux noix du Brésil
Une crème de tofu onctueuse, gourmande & riche en protéines au beurre de noix du Brésil – à déguster au petit-déjeuner, au goûter ou au dessert. Le tofu est totalement fade & laisse toute la place aux autres saveurs – noix du Brésil, pointe de sirop d’érable & touche de vanille.
Crème de tofu aux épinards
Une délicieuse crème de tofu aux épinards – à tartiner sur du pain, à servir avec des crudités ou à incorporer dans un plat.
Crème de betterave à la ricotta
Une superbe crème de betterave à la ricotta & aux fines herbes – à servir en verrines, en sauce dip avec des crudités, dans des sandwiches,…
Crème d’avocat
Une délicieuses crème d’avocat à déguster avec des crudités, des crackers, sur des tartines, dans des sandwiches,…
Crackers salés chia & lin sans gluten
Des crackers salés sans gluten – réalisés avec des farines de pois chiche & de millet. Aux graines de chia & aux graines de lin – parsemés de gros sel, d’oignon moulu, de poivre de Cayenne & d’origan séché.
Crackers salés aux graines
Des crackers sans farine uniquement composés de graines de courge, de graines tournesol, de graines sésame & de graines de lin. Un en-cas salé sans matière grasse – idéal pour un apéro ou un snack sain.
Concombre farci aux radis, kiwi & cottage cheese
De petits tronçons de concombre remplis d’une farce au cottage cheese, aux radis, au kiwi & à la menthe. Une jolie petite entrée estivale très parfumée & rafraîchissante.
Chutney ail & coco
Un délicieux chutney d’ail & de noix de coco parfumé au piment d’Espelette. Une sauce douce au goût prononcé de noix de coco & relevée à l’ail & au piment doux. Idéal pour accompagner des poissons, des viandes ou du fromage.
Chips de semoule aux graines de lin
Des chips savoureuses & croustillantes – à la semoule de blé dur & aux graines de lin. Facile & rapide – avec une cuisson au four sans matière grasse.
Chips de kale au beurre de cacahuètes
Des chips délicieusement croustillantes de chou kale parfumées au beurre de cacahuètes. Un snack salé sain & très simple à réaliser – encore meilleur que des chips traditionnelles.
Chips de courgettes
Des chips croustillantes de courgettes – déshydratées au four sans aucune matière grasse. Un en-cas sain & léger – simplement assaisonné de sel.
Caviar de tomates séchées au basilic
Un délicieux caviar de tomates séchées au basilic.
Cake de pois chiche aux carottes
Un cake sans farine très parfumé & super simple à réaliser – réalisé avec des pois chiche, des carottes, de la mozzarella & des oeufs.
Bruschetta aux anchois, poivrons, pois gourmands & mozzarella
Une baguette complète garnie de pesto, de figues fraîche, de mozzarella & de doucette – de délicieuses tartines pleines de saveurs à servir à l’apéro.
Baguette aux figues, pesto & mozzarella
Une baguette complète garnie de pesto, de figues fraîche, de mozzarella & de doucette – de délicieuses tartines pleines de saveurs à servir à l’apéro.
Abricots secs farcis
Des abricots secs fourrés d’une farce au fromage frais, au fromage de chèvre & aux noix & parfumée au citron vert. De petites bouchées sucrées-salées très fraîches – idéales pour l’apéro.