Recettes sans gluten
Marinade au citron & sésame
Une marinade au citron avec du tahini & de l’huile de sésame – idéale pour faire mariner poissons, poulet ou tofu.
Velouté de fanes de radis au lait de coco
Une recette de velouté anti-gaspillage – pour utiliser les fanes de radis qui finissent d’habitude à la poubelle. Une savoureuse soupe avec une touche de lait de coco pour un peu de douceur & d’exotisme.
Lentilles & épinards aux amandes
Un savoureux plat végétalien de lentilles aux épinards – agrémenté d’éclats d’amandes grillées. Idéal pour un repas léger & rassasiant tout simple & rapide à réaliser.
Soupe miso au tofu & champignons
Une délicieuse soupe miso agrémentée de dés de tofu soyeux, de champignons, d’oignons nouveaux, de graines germées & d’oeufs durs.
Soupe froide de concombre au saumon fumé
Une soupe de concombre délicieusement rafraichissante – idéale pour l’été. A servir en entrée ou en plat léger accompagné d’une salade.
Légumes rôtis au romarin
Des betteraves rouges, des carottes, du chou rouge & des oignons rouges rôtis au four avec de l’huile de coco – simplement assaisonnés de romarin & de sel.
Soupe de maïs & avocat
Une soupe de maïs onctueuse garnie de crème & de dés d’avocat.
Lasagnes de courgettes aux oeufs, tomates & chèvre
Des lasagnes savoureuses & légères avec de fines tranches de courge à la place des pâtes ! Tout aussi gourmandes que des lasagnes classiques – avec une sauce bolognaise au boeuf haché & aux tomates. Mais plus légères que des lasagnes classiques – sans féculent & avec de la ricotta au lieu de la béchamel.
Soupe de lentilles corail au lait de coco & curry
Une soupe gourmande aux lentilles corail & aux tomates parfumée à la noix de coco & au curry. Simple & nourrissante – pour un délicieux repas prêt en quelques minutes.
Soupe de haricots verts au séré
Une onctueuse soupe de haricots verts au séré – pour un plat ou une entrée légère & savoureuse.
Ketchup maison
Un ketchup maison très parfumé & extrêmement simple à réaliser – au goût semblable au ketchup Heinz.
Hot-dogs de courgettes
De délicieux hot-dogs réalisés avec des courgettes en guise de pain. Garnis de saucisses de volaille, de mozzarella, de moutarde & de ketchup maison – pour un vrai goût de hot-dog. Une version surprenante & bien plus légère que la recette classique.
Soupe de courge rôtie au lait de coco
Une soupe à la courge délicieusement onctueuse – uniquement composée de courge & d’oignons rouges rôties au four, de lait de coco & d’épices.
Soupe à la courge aux noisettes
Une délicieuse soupe à la courge toute simple & légère – aux épices douces & aux noisettes grillées. Une texture douce & onctueuse pour un savoureux repas réconfortant.
Gratin poireaux & saumon fumé à la mozzarella
Des roulades de poireaux au saumon fumé gratinées au four – avec une sauce au séré & à la mozzarella. Des saveurs qui se marient parfaitement pour un délicieux gratin simple & sans béchamel.
Gratin de poulet & pois chiche au céleri-rave & épinards
Un gratin fondant de poulet, de pois chiche, d’épinards & de purée de céleri-rave recouvert d’une croute croustillante de pois chiche. Un plat tout-en-un savoureux & nourrissant.
Gratin de pâtes de lentilles à la crème de courge
Un gratin de pâtes de lentilles agrémenté d’épinards & d’une crème végétalienne à la courge.
Gratin de courgettes à la feta
Un gratin de courgettes tout léger – avec du séré maigre, de la feta & des blancs d’oeuf.
Gratin de chou-fleur & brocoli au chèvre & à la ricotta
Un gratin de chou-fleur & de brocoli au fromage de chèvre, à la ricotta & avec des dés de jambon. Un plat simple & plein de goût – à servir accompagné d’une salade verte & d’une viande ou d’un poisson.
Gratin d’aubergines aux tomates
Un gratin fondant aux aubergines & aux tomates. Un accompagnement savoureux, léger & simple à préparer.
Gomasio
Le gomasio ou « sel de sésame » est un condiment d’origine japonaise à utiliser comme du sel de table – un mélange de graines de graines de sésame grillées & de sel de mer. Bourré de minéraux & oligo-éléments – riche en calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer & vitamine E.
Galettes de quinoa & lentilles aux maïs & poireaux
De savoureuses galettes de quinoa & de lentilles au maïs & aux poireaux – végétariennes & naturellement riches en protéines.
Galettes de pommes de terre au chèvre & olives noires
Des petites galettes de pommes de terre au fromage de chèvre & aux olives noires – un bel accompagnement plein de saveurs & très simple à réaliser.
Galettes de patate douce & chou-fleur panées aux amandes
Des petites galettes de patate douce & de chou-fleur panées aux amandes – fondantes à l’intérieur & croustillantes à l’extérieur.
Galettes de millet aux carottes & fenouil
De petites galettes de millet aux carottes & au fenouil – délicieusement parfumés au safran.
Galettes de haricots verts & petits pois
De jolies petites galettes vertes de légumes – aux haricots verts, aux petits pois, à la rucola & aux oignons.
Galettes de courgettes
Des galettes sans farine toutes légères aux courgettes.
Frittata aux asperges & haricots verts
Une frittata est une spécialité italienne semblable à une omelette – en plus épaisse & cuite au four. Ici une version aux asperges & aux haricots verts.
Frittata au cottage cheese, fenouil & radis
Une frittata de blancs d’oeuf toute légère – avec du fenouil, des radis & du cottage cheese.
Potage de colrave à l’ail des ours
Un onctueux potage printanier parfumé à l’ail des ours – au colrave, à la courgette & au fromage blanc. Léger & tout simple à réaliser – à servir en entrée ou en plat, chaud ou froid.